La comida venezolana se viste de gala con la factura gastronómica de alto nivel.

En una cocina liderada por mujeres venezolanas, Zulay, Mirtha y Daniela y lideradas por Iván García, afamado chef quien cuenta con éxito en Mérida y con galardones internacionales; ofrecen en una sencilla terraza, ambientada con un techo diseñado por artistas plásticos donde lo bucólico del diseño ambienta la carta de desayunos; arepas de trigo, pastelitos y pisca andina, la carabina trujillana, acompañados de huevos trujillanos, suero y queso. Los brunchs y almuerzos, el asado negro sellado con una base de de chocolate oscuro y papelón, ñoquis de caraotas en salsa de queso ahumado, con topping de tocineta y tajadas, raviolis rellenos de crema de auyuma, el pastel de chucho presentado de manera esférica, la punta trasera Angus glaseada en jugo de kumache y hormigas Atta, acompañada de buñuelos de yuca fermentada y picante criollo; entre otros platos de alta suculencia como las flores de calabaza rellenas de queso fresco de búfala, anchoas en una tempura de cerveza ligera. Sucumben igualmente a la carta la coctelerìa criolla y los postres, helado de mantecado con perfume de manzanilla, el merengón de guanábana, elaborado con discos de suspiros, crema de limón y guanábana, entre otros. Los ciclos de cenas con chefs internacionales invitados y eventos temáticos son programas frecuentes.