Emilio, se que eres arquitecto pero, ¿cómo te conviertes en productor de café?

Surge en una reunión entre amigos, quienes añorábamos el aroma y sabor de un buen café; investigamos en varios países, adquirimos excelentes equipos y decidimos apostar por Nuova Luna.


¿A qué se debe el éxito de un buen café?

Nos surtimos de café verde tipo arábica de caficultores de Sanare y el tostado se realiza en la escala Agtron. El café americano tostado a 55° grados y el expreso a 45° grados, es el de mayor carácter y de fuerte sabor. Producimos café premium y gourmet.


¿Cuál sería la similitud entre arquitectura y la producción de café?

La única similitud es la pasión.