Junto con el ceviche de pescado este plato es uno de los más representativos del Perú, cuya gastronomía sigue estando entre las mejores del mundo. De origen muy controvertido, la historia más difundida dice que fueron las mujeres de Huancayo quienes elaboraban el alimento para los trabajadores del Ferrocarril del Centro, a finales del siglo XIX, el cual consistía en unas papas hervidas bañadas con una mezcla de queso, ajíes y leche.


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Cheesecake de Fresas ! Hoy comparto con ustedes mi receta de esta deliciosa torta de NY cheesecake, la receta es para un molde de 18 o 20 cm, la foto 1 es de 26 cm. Y llevo receta y media, y la foto 2 es media receta en molde de 12 cm, espero que la disfruten! RECETA DE CHEESECAKE AMERICANA: . BASE DE GALLETAS 180g Galletas María 100g Mantequilla 50g Nueces (Opcional) . RELLENO CHEESECAKE 450g Queso crema 120g Azúcar blanco normal 1 Cdta esencia de vainilla 160ml Nata para montar o crema de leche 20 ml Jugo de limón Ralladura de 1 limón 1 Cda de Maicena ó 2 cdas de Harina de trigo 3 Huevos . PARA DECORAR: Mermelada de fresa y fresas frescas . PREPARACION: Preparar la base, triturar las galletas y agregar la mantequilla derretida y las nueces picadas, mezclar bien y forrar la base de un molde de 18 cm. reservar. Para el relleno, batir con varillas o globo en un envase el queso crema con el azúcar, agregar la nata o crema de leche con el jugo de limón, la ralladura de limón y vainilla, luego agregar la maicena y mezclar, añadir los huevos uno a uno, solo lo suficiente para unir bien todo, NO BATIR EN EXCESO, colocar la mezcla en la base de galletas y llevar al horno por 50 a 60 min. a 160ºC , el secreto para que no se agriete es apagar el horno y dejarlo dentro por 1 hora y luego sacarlo, dejar enfriar bien antes de llevar a la nevera, enfriar mínimo por 4 horas antes de desmoldar. decorar con mermelada de fresas y fresas frescas si lo desea. . . #cake cheesecake #NYcheesecake #tortaamericana #nystyle #strawberry #fresas #confitura #fresas #delicioso #artesanal #instagramfood #instabake #pasteleria #bakary #pastryclass #photography #foodfotography #foodstyling #masterchef #handmade #hechoamano #madeofhands

Una publicación compartida de Masudel.eventos (@masudel.eventos) el 8 Jul, 2020 a las 6:09 PDT