Fundado en 2003 con el propósito de “formar artistas culinarios”, el centro La New Cuisine ha graduado a más de mil profesionales que destacan en las distintas áreas gastronómicas, incluso, más allá de las fronteras del país.

 
Sus instalaciones son impecables, cómodas, dotadas de tecnología, equipos de refrigeración y cocción, utensilios y otras herramientas de marcas recomendadas mundialmente, las cuales están a disposición de sus estudiantes para clases teóricas y prácticas, en un ambiente agradable, impregnado de olores propios de los fogones y la energía que transmiten las hortalizas, verduras y legumbres a través de sus colores.

 
“Tenemos equipos de alta tecnología. Además, aplicamos técnicas de cocina molecular”, resalta Ainar García, CEO de La New Cuisine.

El centro de capacitación cuenta con profesores altamente calificados, ya que son cocineros reconocidos a nivel nacional e internacional, quienes imparten tanto conocimientos culinarios como valores, técnicas, gerencia y cultura gastronómica. Asimismo, inspiran a los alumnos a mantenerse en constante aprendizaje.

“El chef Luis Acosta, que es uno de nuestros profesores, ha estado en varias formaciones en el País Vasco; incluso, tenemos recomendaciones de chefs que tienen hasta 13 estrellas Michelin, entre ellos, el español Martín Berasategui, con quien hicimos una alianza para pasantías de nuestros estudiantes”.
Esta escuela ofrece tres carreras principalmente: Chef de Cocina Internacional, Chef Pastelero y Panadería Profesional, las cuales se complementan con un Diplomado en Gerencia Gastronómica respaldado por la Universidad de Carabobo. Igualmente, ofrecen el curso de Asistente de Chef, entre otras especialidades y talleres de cocina.

 
Sobre el diplomado, García destaca su importancia y utilidad, no sólo para cocineros, sino también para empresarios, emprendedores o personal del ámbito culinario-gastronómico, ya que brinda herramientas administrativas, tributarias, legales, laborales, gerenciales y de marketing necesarias para el éxito de cualquier negocio gastronómico.

 
La New Cuisine también ofrece una variedad de servicios directamente relacionados con el área gastronómica, como catering para todo tipo de eventos. Igualmente, brinda asesorías gastronómicas para empresas de alimentos, restaurantes y emprendimientos, que incluye: elaboración y diseño de menús, estandarización de recetas, arquitectura, distribución de espacios, ingeniería en cocinas y servicio en mesa.

 
Por otra parte, están las cooking classes, otro de los productos del portafolio de La New Cuisine que son altamente solicitadas, especialmente para la celebración de cumpleaños, donde los invitados participan durante tres o cuatro horas en la elaboración de un plato principal y un postre, que luego son presentados en un bello montaje para que ellos mismos hagan la degustación.

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Coordenadas
Instagram: @lanewcuisine
Dirección: Av. 107, casa 128-1, urbanización Sabana Larga. Valencia, Carabobo

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